-
龙门
-
-
- 所属机构:滁州学院
- 所在地区:安徽省 滁州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 詹歌
- 作品数:29被引量:186H指数:8
- 供职机构:滁州学院
- 研究主题:鸡蛋 电子鼻 嫩化 生鲜 掺假
- 蔡华珍
- 作品数:135被引量:543H指数:13
- 供职机构:滁州学院
- 研究主题:芦荟 滁菊 滚揉 卤煮 腌制
- 周頔
- 作品数:37被引量:76H指数:5
- 供职机构:滁州学院
- 研究主题:卤牛肉 滁菊 卤煮 卤肉制品 紫薯
- 杜庆飞
- 作品数:36被引量:87H指数:5
- 供职机构:滁州学院
- 研究主题:卤煮 卤牛肉 滚揉 卤肉制品 真空冷却
- 章建浩
- 作品数:275被引量:1,293H指数:22
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:干腌火腿 低温等离子体 冷杀菌 火腿 蛋白质水解