张玉荣
作品数: 328被引量:1863H指数:24
  • 所属机构:河南工业大学
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

周显青
作品数:290被引量:1,909H指数:25
供职机构:河南工业大学
研究主题:大米 稻谷 小麦 玉米 质构特性
卞科
作品数:368被引量:1,843H指数:21
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦 馒头 小麦粉 赤霉病 谷朊粉
张德伟
作品数:13被引量:17H指数:2
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦粉 过氧化钙 过氧化苯甲酰 溴酸钾 三角瓶
暴洁
作品数:16被引量:43H指数:5
供职机构:河南工业大学粮油食品学院粮食储藏与安全教育部工程研究中心
研究主题:小麦 谷蠹 储藏 侵害 生长发育阶段
高佳敏
作品数:11被引量:68H指数:5
供职机构:河南工业大学粮油食品学院粮食储藏与安全教育部工程研究中心
研究主题:糯米 糯米粉 破损淀粉 糊化特性 糯米淀粉