-
李刚
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:黑龙江省研究生创新科研项目
相关作者
- 石彦国
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:335被引量:1,216H指数:17
- 供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题:大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
- 林宇红
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:21被引量:36H指数:4
- 供职机构:黑龙江生物科技职业学院
- 研究主题:食品安全 豆腐 风味蘑菇酱 调味品 实践教学
- 胡春林
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:13被引量:49H指数:4
- 供职机构:哈尔滨商业大学
- 研究主题:酸性蛋白酶 大豆 酶解 前处理 水解度
- 陈晶
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:1被引量:7H指数:1
- 供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题:酱油渣 黄酮 纤维素
- 刘海波
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:6被引量:16H指数:3
- 供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
- 研究主题:大豆酱 酵母菌 灭菌 杀菌 胀袋