-
俞凌
-
-
- 所属机构:南京财经大学食品科学与工程学院
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:文化科学
- 发文基金:江苏省高校优秀科技创新团队
相关作者
- 沈新春
- 作品数：64被引量：108H指数：5
- 供职机构：南京财经大学
- 研究主题：小肽 大豆蛋白 生物技术领域 功能食品 小麦胚芽
- 汤晓智
- 作品数：79被引量：301H指数：11
- 供职机构：南京财经大学
- 研究主题：淀粉 大豆蛋白 发芽糙米 挤压膨化 大豆分离蛋白
- 苏安祥
- 作品数：46被引量：85H指数：6
- 供职机构：南京财经大学
- 研究主题：大豆分离蛋白 食用菌 猴头菇 功能食品 医用胶
- 曹小舟
- 作品数：9被引量：39H指数：3
- 供职机构：南京财经大学
- 研究主题：小肽 高糖 抗氧化肽 抗氧化活性 小麦胚芽
- 陈海娟
- 作品数：9被引量：37H指数：3
- 供职机构：南京财经大学
- 研究主题：大豆分离蛋白 医用胶 黏合 小麦胚芽 大豆蛋白
