-
梁晋鄂
-
-
- 所属机构:中国食品工业协会
- 研究方向:农业科学
- 发文基金:教育部科学技术研究重点项目
相关作者
- 顾海峰
- 作品数：18被引量：389H指数：12
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
- 研究主题：草鱼鱼鳞 酶溶性胶原蛋白 蛇毒 胶原蛋白 香气成分
- 李春美
- 作品数：121被引量：1,262H指数：21
- 供职机构：华中农业大学
- 研究主题：柿子 鱼鳞 抗氧化 多酚 草鱼鱼鳞
- 窦宏亮
- 作品数：17被引量：479H指数：13
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
- 研究主题：香气成分 草鱼鱼鳞 酶溶性胶原蛋白 胶原蛋白 香气分析
- 胡婉峰
- 作品数：39被引量：120H指数：5
- 供职机构：华中农业大学
- 研究主题：褐变 贮藏 酶促褐变 橙皮 果胶
- 钟朝辉
- 作品数：13被引量：263H指数：9
- 供职机构：华中农业大学
- 研究主题：鱼鳞 胶原蛋白 酶溶性胶原蛋白 草鱼鱼鳞 酶解
