田建军
作品数: 100被引量:538H指数:13
  • 所属机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:内蒙古 呼和浩特市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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靳烨
作品数:411被引量:2,156H指数:22
供职机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
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张开屏
作品数:59被引量:320H指数:10
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赵丽华
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