郑培君
作品数: 24被引量:36H指数:4
  • 所属机构:佛山职业技术学院
  • 所在地区:广东省 佛山市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省重大专项

相关作者

郑琳
作品数:65被引量:295H指数:10
供职机构:佛山职业技术学院
研究主题:抗性淀粉 发芽糙米 白扁豆 丙烯酰胺 饮料加工技术
齐明
作品数:81被引量:38H指数:4
供职机构:佛山职业技术学院
研究主题:巯基乙醇 异辛酸 粉料 激光 异辛酸巯基乙酯
蒋爱民
作品数:214被引量:1,575H指数:21
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
鲍玲玲
作品数:17被引量:12H指数:2
供职机构:佛山职业技术学院
研究主题:酱菜 菠萝蜜 果皮 亚硝酸盐 发酵
付博
作品数:22被引量:18H指数:2
供职机构:佛山职业技术学院
研究主题:天然保鲜剂 澄清剂 复合酶 固定化 啤酒