丁娟
作品数: 4被引量:11H指数:2
  • 所属机构:华南农业大学食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省省级财政支持技术改造项目

相关作者

杨幼慧
作品数:93被引量:649H指数:15
供职机构:华南农业大学
研究主题:荔枝酒 发酵 Β-甘露聚糖酶 枯草芽孢杆菌 魔芋葡甘聚糖
蹇华丽
作品数:60被引量:269H指数:8
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:虾青素 荔枝酒 胞外多糖 发酵 抗性淀粉
李学伟
作品数:5被引量:30H指数:4
供职机构:华南农业大学
研究主题:荔枝酒 贮藏 非酶褐变 酚类物质 酶褐变
万丽
作品数:3被引量:8H指数:2
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:荔枝酒 HPLC 酚类物质 高效液相色谱法分析 非酶褐变
周婉红
作品数:1被引量:4H指数:1
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:HPLC 酚类物质 高效液相色谱法分析 荔枝酒