蒋和体
作品数: 110被引量:979H指数:17
  • 所属机构:西南大学
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:“十一五”国家科技支撑计划

相关作者

罗佳丽
作品数:14被引量:150H指数:7
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:香气成分 果酒 果酒酿造 香气成分分析 褐变
唐玲
作品数:8被引量:57H指数:5
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:甘薯 发酵 抗氧化活性 催陈 理化特性
王孝荣
作品数:15被引量:152H指数:8
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:香气成分 香气成分分析 果酒 发酵工艺 果酒酿造
张静
作品数:7被引量:45H指数:5
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:甘薯 抗氧化活性 豆浆 预处理 低盐
王雪莹
作品数:13被引量:127H指数:7
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:香气成分 果酒 甜橙 抗氧化 酵母