-
刘巧瑜
-
-
- 所属机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目
相关作者
- 陈海光
- 作品数：234被引量：1,162H指数：17
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 果酒
- 白卫东
- 作品数：847被引量：3,447H指数：23
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
- 曾晓房
- 作品数：298被引量：1,098H指数：16
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：广式腊肠 柠檬 鸽肉 感官评价 美拉德反应
- 赵文红
- 作品数：320被引量：1,460H指数：18
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
- 张晓鸣
- 作品数：180被引量：1,210H指数：18
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：美拉德反应 美拉德 微胶囊 酶解 PLSR
