-
侯宇
-
-
- 所属机构:渤海大学
- 所在地区:辽宁省 锦州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:北京市自然科学基金
相关作者
- 范金波
- 作品数:60被引量:480H指数:12
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:多酚 响应面 抗氧化活性 体外抗氧化活性 黄酮
- 冯叙桥
- 作品数:292被引量:2,186H指数:24
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:贮藏 保鲜 1-MCP 果蔬 食品
- 蔡茜彤
- 作品数:41被引量:499H指数:12
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:多酚 黄酮 抗氧化活性 响应面 牛蒡根
- 周素珍
- 作品数:36被引量:140H指数:7
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:生姜蛋白酶 多酚 丝胶 凝乳 糖基化
- 黄训文
- 作品数:18被引量:45H指数:5
- 供职机构:北京华都肉鸡公司
- 研究主题:生姜蛋白酶 凝乳 感官品质 酶学性质 稻米