张根生
作品数: 217被引量:1177H指数:15
  • 所属机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:黑龙江省教育厅科学技术研究项目

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