-
皇甫秋霞
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 所在地区:江苏省 扬州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏省高校自然科学研究项目
相关作者
- 申丽媛
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:15被引量:66H指数:5
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:辣椒酱 营养 饮食文化 豆豉 雪菜
- 要志宏
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:11被引量:42H指数:4
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:辣椒酱 风险评估 洋葱 胡萝卜 豆豉
- 刘昭
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:5被引量:13H指数:2
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:煎炸油 煎炸过程 薯条 冰淇淋 浆料
- 张琛
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:25被引量:97H指数:6
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:响应面法 杏鲍菇 辣椒酱 食品加工 香辣酱
- 范文奇
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:8被引量:21H指数:3
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:丙烯酰胺 热加工食品 生成量 多糖 酶法提取