-
申丽媛
-
-
- 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 所在地区:江苏省 扬州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏省高校自然科学研究项目
相关作者
- 皇甫秋霞
- 作品数:8被引量:39H指数:4
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:辣椒酱 营养 豆豉 雪菜 肉丝
- 要志宏
- 作品数:11被引量:41H指数:4
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:辣椒酱 风险评估 洋葱 胡萝卜 豆豉
- 张琛
- 作品数:25被引量:95H指数:6
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:响应面法 杏鲍菇 食品加工 辣椒酱 香辣酱
- 范文奇
- 作品数:8被引量:20H指数:3
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:丙烯酰胺 热加工食品 生成量 多糖 酶法提取
- 崔桂友
- 作品数:62被引量:424H指数:12
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:营养成分 核苷酸 食用 风味 生物活性