-
邵晓明
-
-
- 所属机构:华南农业大学
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省企业技术创新项目
相关作者
- 蒋爱民
- 作品数：214被引量：1,556H指数：20
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
- 郭善广
- 作品数：67被引量：428H指数：12
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
- 栗俊广
- 作品数：51被引量：230H指数：10
- 供职机构：郑州轻工业学院
- 研究主题：猪肉 凝胶特性 仙草 保水性 肉制品
- 周佺
- 作品数：29被引量：105H指数：7
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：仙草 盐溶蛋白 热诱导凝胶 提取物 凝胶特性
- 何文新
- 作品数：8被引量：91H指数：5
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：广式腊肠 脂肪氧化 酸价 贮藏过程 过氧化值
