王秀江
作品数: 7被引量:47H指数:4
  • 所属机构:山东农业大学
  • 所在地区:山东省 泰安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

相关作者

罗欣
作品数:305被引量:2,401H指数:26
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
毛衍伟
作品数:143被引量:637H指数:15
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 肉色 货架期 肉制品 嫩度
梁荣蓉
作品数:139被引量:632H指数:15
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:牛肉 货架期 肉色 气调包装 嫩度
苑瑞生
作品数:4被引量:74H指数:4
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:鸡肉调理制品 和食 食盐浓度 食用品质 盐浓度
张佳
作品数:8被引量:57H指数:6
供职机构:山东农业大学
研究主题:冷却牛肉 牛肉品质 减菌技术 微生物污染 菌落总数