张风
作品数: 12被引量:54H指数:5
  • 所属机构:华南农业大学食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

周爱梅
作品数:173被引量:1,235H指数:20
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:凝胶特性 佛手 南瓜 虾头 鱼糜
刘欣
作品数:202被引量:1,345H指数:19
供职机构:陕西理工大学生物科学与工程学院
研究主题:多糖 凝胶特性 荸荠 淀粉 南瓜
邓青
作品数:7被引量:16H指数:3
供职机构:华南农业大学
研究主题:慈姑 菱角 茭白 含膳食纤维 绿豆粉丝
林丽英
作品数:5被引量:23H指数:2
供职机构:华南农业大学
研究主题:超高压 鱼糜 超高压处理 加工业 鱼糜制品
刘晓娟
作品数:66被引量:332H指数:12
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:雨生红球藻 虾青素 淀粉 教学改革 薏米