张碧莹
作品数: 6被引量:45H指数:5
  • 所属机构:西南大学食品科学学院
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:重庆市科委基金

相关作者

张静
作品数:7被引量:48H指数:5
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:甘薯 抗氧化活性 豆浆 预处理 低盐
蒋和体
作品数:110被引量:1,023H指数:17
供职机构:西南大学
研究主题:香气成分 甘薯 贮藏 橙汁 紫薯
唐玲
作品数:8被引量:64H指数:6
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:甘薯 发酵 催陈 抗氧化活性 理化特性
李阿敏
作品数:4被引量:43H指数:4
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:榨菜 大头菜 果胶 接种发酵 乳酸菌
正在加载数据...