-
张滨
-
-
- 所属机构:河南工业大学
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 王金水
- 作品数:371被引量:1,972H指数:24
- 供职机构:河南工业大学生物工程学院
- 研究主题:小麦 面团 小麦面筋蛋白 蛋白质 谷朊粉
- 贾峰
- 作品数:137被引量:316H指数:10
- 供职机构:河南工业大学生物工程学院
- 研究主题:小麦 面团 面筋 发酵 特二粉
- 陈迪
- 作品数:23被引量:62H指数:6
- 供职机构:河南工业大学生物工程学院
- 研究主题:红曲色素 面团 色素 小麦 产酸能力
- 周晓培
- 作品数:1被引量:6H指数:1
- 供职机构:河南工业大学生物工程学院
- 研究主题:蛋白质 发酵过程 降解规律 降解 面团
- 刘长虹
- 作品数:202被引量:685H指数:14
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母