李志
作品数: 8被引量:47H指数:4
  • 所属机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:黑龙江省教育厅科学技术研究项目

相关作者

张根生
作品数:216被引量:1,140H指数:15
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:生产工艺 发酵 肉制品 影响因素 鸡蛋
岳晓霞
作品数:76被引量:628H指数:13
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:马铃薯淀粉 发酵 影响因素 淀粉 酶解
李大龙
作品数:3被引量:15H指数:1
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:果酱 蓝靛果 苹果 蛋白质 16S_RDNA
袁超
作品数:7被引量:32H指数:4
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:氧化淀粉 二氧化氯 哈尔滨红肠 马铃薯氧化淀粉 马铃薯淀粉
符群
作品数:56被引量:285H指数:10
供职机构:东北林业大学林学院
研究主题:抗氧化 多酚 黄酮 抗氧化性 抗氧化活性