-
赵润兰
-
-
- 所属机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广州市科技攻关项目
相关作者
- 曾晓房
- 作品数：309被引量：1,181H指数：17
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
- 白卫东
- 作品数：854被引量：3,642H指数：23
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
- 于立梅
- 作品数：185被引量：772H指数：13
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题：柠檬 香基 多酚 乙基麦芽酚 抗氧化性
- 黄桂颖
- 作品数：77被引量：295H指数：9
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：食品生物化学 臭氧 果酒 果脯 反相高效液相色谱
- 陈海光
- 作品数：233被引量：1,221H指数：17
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 抑菌
