中国博士后科学基金(1143002027)
- 作品数：2 被引量：19H指数：2
- 相关作者：曲文娟徐敏瑶张渭洁蒋洁玮杨洋更多>>
- 相关机构：江苏大学美国农业部美国加州大学更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省博士后科研资助计划项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 高效液相色谱测定石榴皮水提取物中4种多酚化合物的含量被引量：17
- 2011年
- 建立了石榴皮水提取物中没食子酸、安石榴甙A、安石榴甙B和鞣花酸4种多酚化合物的高效液相色谱(HPLC)分析方法。样品经前处理并过滤后,采用HPLC检测,外标法定量。在最佳分析条件下,上述4种多酚化合物的线性范围分别为7.48～149.50、15.36～153.55、27.65～276.45、7.13～114.00 mg/L;相关系数(r2)均大于0.99;检出限(LOD)分别为0.12、1.92、3.46、0.22 mg/L;定量下限(LOQ)分别为0.48、7.68、13.83、0.89 mg/L;回收率为83%～112%,相对标准偏差(RSD)均低于10%。该方法快速简便、灵敏度高、精密度与稳定性良好,且回收率高;17 min内可实现石榴皮水提取物中4种多酚化合物的快速检测。
- 曲文娟张渭洁徐敏瑶杨洋蒋洁玮
- 关键词：没食子酸鞣花酸高效液相色谱
- 米糟蛋白酶解制备生物肽及其抗氧化活性的研究被引量：2
- 2012年
- 为了高值化利用米糟资源,以米糟蛋白为原料通过酶解法生产一种高效、低毒的天然米糟抗氧化肽。实验结果表明:7种蛋白酶中,中性酶为最佳酶选,其最佳酶解条件为:米糟蛋白质量浓度(S)为10g/100mL,中性酶浓度(E/S,质量分数)为8%,pH为6.0,温度为60℃,时间为30min。在该最佳酶解条件下,米糟生物肽的得率为18.50%,水解度为2.84%,DPPH.(1,2-二苯代苦味肼基自由基)清除率为90.10%。该米糟生物肽具有较强的DPPH和羟自由基清除能力,其IC50值(抗氧化活性为50%时所对应的米糟生物肽质量浓度)分别为1.136、0.169g/L,还具有较强的还原能力和Fe2+螯合能力(IC50值为2.127g/L)。由此得出,米糟蛋白是一种很好的米糟抗氧化肽生产原料,且该生物肽是一种较为理想的天然抗氧化剂产品。
- 曲文娟马海乐贾俊强潘忠礼
- 关键词：抗氧化剂酶解法抗氧化活性
