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啤酒发酵中代谢工程的初步研究: 2006年; 将代谢工程理论应用于啤酒的发酵过程,通过构建啤酒发酵过程中酵母的代谢网络模型,对啤酒发酵过程进行代谢通量分析。研究不同压力下啤酒酵母代谢能力的变化,并对其进行了代谢通量分析,结果表明,高压可对酵母在啤酒发酵过程中的代谢产生一定的抑制作用。; 于娓娉曹伟峰牛瑞阳贾士儒; 关键词：啤酒发酵代谢网络代谢通量啤酒酵母

用海藻酸钙包埋法固定化蓝色梨头霉菌生产氢化可的松的初步研究被引量：2: 2003年; 初步研究了海藻酸钙包埋法固定化技术在氢化可的松生产中的应用。确定了底物R.S.A的最佳投料时间为32h、最适的固定化梨头霉菌孢子液浓度为5×106个/mL,选择洗衣粉作为表面活性剂的最适添加量为0.04%。确定了固定化霉菌培养基的最优组成。结果表明,固定化的梨头霉菌重复使用5次以后,其羟基化酶的转化能力没有明显下降。; 范志华孙爱友郝建东许春英; 关键词：梨头霉菌培养基药物转化率

不同高压气源对蓝色梨头霉孢子存活率的影响: ＜正＞压力作为一个重要的热力学参数,对微生物的生物效应有着重要的影响,会引起微生物的许多变化:细胞形态、生化反应、遗传特性、细胞膜、细胞壁等。一般甾体化合物的水溶性很差（10-4-10-5mol/L）,甾体的羟化酶为胞...; 乔长晟徐旭贾士儒; 文献传递

温度和压力对面包酵母细胞膜通透性的影响被引量：3: 2013年; 以CO2和N2为加压介质,研究了温和压力(1.0 MPa)下加压时间对面包酵母CICC1447、CICC1339细胞膜通透性的影响。结果表明,在压力条件下面包酵母菌悬液的OD260、OD280和电导率增加,说明在温和压力作用下内溶物(核酸、蛋白质)、胞内电解液不断外渗,温和压力可以增强细胞膜的通透性。将酵母细胞在常压下培养至稳定期,制备菌悬液于1 MPa的压力条件下(N2为介质)分别处理1 h、3 h,以常压处理为对照,测定碘化丙啶(PI)与DNA结合产生的荧光强度。结果表明,加压后CICC1447的荧光强度比常压组分别提高了6%、13.56%;CICC1339的荧光强度比常压组分别提高了3%、7%,说明温和压力下酵母细胞膜通透性的变化与细胞膜结构受损相关,压力条件下细胞膜结构完整性受到损伤,导致细胞膜通透性增大。; 李清亮贾士儒陈娜乔长晟黄奕雯; 关键词：面包酵母细胞膜通透性

培养压力对不同酵母菌株生长活性的影响被引量：1: 2006年; 研究了压力对不同酵母菌活力、胞内海藻糖质量分数和细胞形态的影响。结果表明,不同酵母菌对压力的刺激具有不同的敏感性和适应能力,这种敏感性和适应能力与酵母发酵液的pH值关系不大。加压有利于酵母菌胞内海藻糖质量分数的积累,酵母菌株应激产物海藻糖积累越高,越有利于适应体外环境剧烈的改变,相应的酵母菌株对压力的敏感性越强,加压导致酵母菌形态变化越明显。; 乔长晟贾士儒范志华徐旭; 关键词：酵母生长活性海藻糖

Effect of Supercritical Fluids on the Biological Activity of Absidia coerulea for the Hydroxylation of Reichsterin's Substance Acetate: 2005年; The viability and biological activity of Absidia coerulea in compressed or supercritical CO2 and C2H4 were studied. The specific activity of Absidia coerulea in 7.5MPa CO2 and C2H4 at 306K can reach to 23% and 75% respectively, leading to the feasibility of using supercritical C2H4 as an alternative to the organic solvent in the hydroxylation of Reichsterin’s substance acetate.; XiuFengLIU HuiMingZHU TuanWeiZHANG BaoQuanZHANG; 关键词：超临界流体犁头霉属醋酸盐药物提取

压力作用下面包酵母胞内谷胱甘肽和麦角固醇的变化被引量：3: 2006年; 以高纯空气(O2∶N2=21∶79)为加压介质,研究了0.5Mpa压力下面包酵母CICC1447和CICC1339细胞生长及细胞内谷胱甘肽、麦角固醇的含量变化。结果表明加压培养时两株酵母菌的对数生长期延迟出现,对数生长期的持续时间缩短,而且两株菌的比生长速率均明显低于对照组,同时两株菌的倍增时间也较对照组有所延长;压力刺激可显著提高面包酵母细胞内谷胱甘肽(GSH)的含量,但麦角固醇含量的变化却不明显。在0.5MPa压力下保压培养3h时CICC1447胞内谷胱甘肽含量比常压对照组提高了42.6%,而加压3h后麦角固醇含量比对照组提高了20.1%;加压培养6h时CICC1339胞内谷胱甘肽含量较对照组提高了58.7%,但其麦角固醇含量反而降低。这说明不同的酵母菌对压力刺激的反应是不同的。; 乔长晟刘伯宁徐旭贾士儒; 关键词：谷胱甘肽麦角固醇面包酵母

超临界CO_2对面包酵母活性影响的研究被引量：12: 2003年; 超临界CO2 下面包酵母菌株的存活率 ,随菌体含水量的增加、在超临界CO2 流体中停留时间的延长和压力的增大而逐渐降低 ;当CO2 的降压速率为 0 2 5MPa min时 ,酵母菌的存活率最高。结果表明 ,在超临界CO2 条件下导致酵母菌死亡的主要原因是压力的快速变化与低pH值。; 贾士儒孙爱友张保泉刘宏军; 关键词：超临界CO2 面包酵母酵母菌生理特性

高压对17α-羟基孕甾-4-烯-3,20-二酮-21-醋酸酯在水中溶解性的影响被引量：2: 2004年; 研究了高压对 17α 羟基孕甾 4 烯 3,2 0 二酮 2 1 醋酸酯 (RSA)在水中溶解性的影响 ,结果表明 :高压可显著提高RSA在水中的溶解性 ;RSA在压力为 1.0MPa时在水中溶解性达到最高 ;同时处理时间及温度均会影响RSA在水中溶解性 ,但不同气源间对RSA在水中溶解性无显著差异 ;经显微镜观察发现高压会破坏RSA的晶体结构 ,使其以细小结晶和碎片的形式存在于水溶液中 ;利用MATLAB统计工具计算得到压力和温度对RSA溶解性影响的多元回归方程 :lnC = 1.14 5 9+0 .12 6 7lnP 37.32 3/T 。; 徐旭乔长晟范志华贾士儒; 关键词：溶解性

压力影响酵母海藻糖生成的初步研究被引量：2: 2005年; 初步探讨了压力对酵母菌生成海藻糖的影响,研究发现处理压力、处理时间、处理温度、pH值及酵母菌培养时间均对酵母胞内海藻糖的生成有显著影响,而且胞内海藻糖含量与菌体存活率之间呈一定的相关性;同时发现高压CO2对酵母海藻糖生成的影响是酸化作用、厌氧、压力多个因素综合作用的结果。; 乔长晟贾士儒徐旭范志华; 关键词：酵母菌海藻糖 CO2

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