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国家科技攻关计划(CARS-15-1-10)

作品数：2 被引量：5H指数：2
相关作者：刘玉兰刘瑞花张振山季怀锐彭茗晖更多>>
相关机构：河南工业大学瑞福油脂股份有限公司更多>>
发文基金：国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇芝麻
  • 2篇芝麻油
  • 2篇麻油
  • 1篇生产工艺
  • 1篇水化
  • 1篇浓缩磷脂
  • 1篇精炼

机构

  • 2篇河南工业大学
  • 1篇瑞福油脂股份...

作者

  • 2篇刘玉兰
  • 1篇彭茗晖
  • 1篇张振山
  • 1篇季怀锐
  • 1篇刘瑞花

传媒

  • 1篇中国油脂
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
芝麻油浓缩磷脂提取工艺条件的研究被引量：2
2013年
以水代法和机榨法制取的芝麻毛油静置沉淀后的底部沉淀物(即芝麻油脚)为原料,利用正己烷萃取除杂、水化浓缩及絮凝分离的方法从中提取芝麻油浓缩磷脂,并对水化浓缩和絮凝分离的工艺条件进行了研究。结果表明:正己烷萃取除杂(条件为料液比1∶8、时间6 h、温度25℃)后芝麻油脚中固体不溶性杂质含量从21.25%降低至0.04%;水化浓缩的最佳条件为水与萃取除杂油脚质量比4.5∶1、水化时间40 min、水化温度85℃,水化浓缩后丙酮不溶物含量从3.41%提高至45.87%;絮凝分离的最佳条件为预热温度40℃、反应温度90℃、NaCl添加量3%、反应时间20 min,所得浓缩磷脂的丙酮不溶物含量为56.82%。
刘玉兰彭茗晖季怀锐
关键词：浓缩磷脂
芝麻油生产工艺对细辛素形成的影响被引量：3
2016年
对28个芝麻油样的芝麻木酚素组分含量进行检测分析。结果发现:2个浸出精炼芝麻油样中细辛素含量(mg/100 g)平均119.45,其他26个油样中仅有3个检测出很少的细辛素(分别为17.25、7.43、0.58),冷榨芝麻油中未检出细辛素。对冷榨芝麻油进行水化脱胶、碱炼脱酸、吸附脱色、蒸馏脱臭等精炼处理,并对处理后的芝麻油进行细辛素含量检测。结果表明:磷酸水化脱胶和活性白土吸附脱色能造成芝麻油中细辛素形成.且含量随磷酸用量和白土用量的增加而增加(磷酸用量1%时为131.22,白土用量5%时为50.73);其他处理过程没有细辛素形成。据此,细辛素可作为区别冷榨芝麻油和浸出精炼芝麻油的特征指标。
刘玉兰刘瑞花张振山杨忠欣
关键词：芝麻油生产工艺精炼
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