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国际科技合作与交流专项项目(BZ2009065)

作品数：1 被引量：9H指数：1
相关作者：吴本刚马海乐潘忠礼何荣海更多>>
相关机构：江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心美国农业部河南科技大学更多>>
发文基金：国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇提油
  • 1篇微波
  • 1篇微波灭酶
  • 1篇米糠
  • 1篇米糠油
  • 1篇灭酶
  • 1篇解脂酶

机构

  • 1篇江苏大学
  • 1篇河南科技大学
  • 1篇美国农业部
  • 1篇江苏省农产品...

作者

  • 1篇何荣海
  • 1篇潘忠礼
  • 1篇马海乐
  • 1篇吴本刚

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
米糠微波灭酶及提油工艺研究被引量：9
2011年
以新鲜米糠为原料,利用工业化连续微波灭酶设备进行灭酶处理,然后对灭酶米糠的提油工艺进行了研究。实验结果表明,微波辐射具有很好地降低米糠中解脂酶活性的作用,并且得到最佳处理厚度为0.9cm,处理时间为4min,每小时处理量达到36kg。米糠油浸出的最佳工艺条件是:浸出温度55℃,浸出时间2h,料液比1∶6,在此条件下米糠油得率达到90.04%,较未灭酶米糠油得率有明显提高。
吴本刚何荣海潘忠礼马海乐
关键词：米糠微波解脂酶米糠油
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