广东省科技计划工业攻关项目(2005B33701015)
- 作品数：5 被引量：80H指数：4
- 相关作者：徐志宏魏振承刘军金晶池建伟更多>>
- 相关机构：广东省农业科学院华中农业大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家农业科技成果转化资金项目国家农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 菜籽粕中抗营养因子及其去除方法的研究进展被引量：36
- 2009年
- 油菜籽加工过程中的副产品菜籽粕具有广阔的应用前景,然而由于菜籽粕中硫代葡萄糖甙以及其他一些抗营养因子的存在,使菜籽粕的合理利用受到制约。论述了菜籽粕中的抗营养物质及其毒害作用和去除这些抗营养物质的方法。菜籽粕中的抗营养物质主要有硫代葡萄糖甙及其降解产物、植酸、单宁和芥子碱,可采用物理方法、化学方法、生物方法和遗传学方法对菜籽粕进行脱毒。
- 金晶徐志宏魏振承池建伟刘军
- 关键词：菜籽粕硫甙植酸芥子碱脱毒方法
- 棉酚的综合利用研究进展被引量：24
- 2008年
- 棉酚是一种有毒物,对人和动物有害,因而大大降低了棉副产品的利用价值,但它在医药和工农业方面却有着广泛的用途。综述了棉酚的提取、检测方法、毒性以及综合利用研究进展,并对棉酚未来发展利用趋势进行了展望。
- 刘军徐志宏魏振承池建伟金晶
- 关键词：棉酚脱毒棉籽粕抗生育
- 麦谷蛋白提取工艺研究被引量：6
- 2008年
- 对提取谷朊粉中的麦谷蛋白的工艺及其组成进行了研究,结果表明麦谷蛋白的合理提取条件为:pH12,固液比为1:30(m/V),时间为1h,得率为25.7%。经DSC分析麦谷蛋白的变性温度为67.41℃。
- 刘文豪徐志宏孙智达魏振承迟建伟汤虎
- 关键词：谷朊粉麦谷蛋白
- 二次酶解麦谷蛋白制备富含谷氨酰胺(Gln)活性肽营养液的研究被引量：3
- 2009年
- 确定了Gin活性肽的水解用酶为胰蛋白酶和碱性蛋白酶以及酶解过程中最佳酶解条件。通过两次酶解工艺制备Gln活性肽，胰酶的选用条件为底物浓度3％、酶浓度3％、pH8．0、温度48℃和反应时间2h；碱性蛋白酶的条件为底物浓度3％、酶浓度3％、pH8．0、温度68℃和反应时间1．5h。酶解液通过透析（10ku以下）后产品有效Gin为213．5mg／g。产物的分子质量在900～2．4×10^4u之间。
- 刘文豪徐志宏孙智达魏振承池建伟汤虎
- 关键词：麦谷蛋白酶解
- 双酶分步水解制备菜籽蛋白肽被引量：12
- 2010年
- 实验选取Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶和复合风味蛋白酶分步水解菜籽蛋白。结果表明双酶分步水解制备菜籽肽的最佳工艺为Alcalase碱性蛋白酶在pH值9.5,温度55℃,底物质量分数3%,酶活性5 500 u/g条件下酶解5.5 h,水解度为21.14%,再用复合风味酶在pH值6,温度50℃,酶活性900 u/g条件下继续酶解3 h。单因素试验和正交实验研究粗肽液用活性炭脱色的优化条件为:在活性炭质量分数1.5%,pH值4.5,温度55℃条件下脱色50 min,脱色率达32.15%,氨基酸损失率为25.15%。
- 金晶徐志宏魏振承谢笔钧刘军
- 关键词：菜籽蛋白ALCALASE碱性蛋白酶复合风味蛋白酶水解
