北京市农产品加工与贮藏工程重点建设学科项目
- 作品数：20 被引量：230H指数：8
- 相关作者：韩涛贾昌喜张海英王晓东刘慧更多>>
- 相关机构：北京农学院北京六必居食品有限公司中国农业大学更多>>
- 发文基金：北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教委面上项目北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 超声辅助液相微萃取-气相色谱法检测饮用水中有机磷农药残留
- 2012年
- 建立超声辅助分散液相微萃取(USALPME)结合气相色谱火焰光度检测器的新方法,应用于饮用水中的3种有机磷农药(杀螟硫磷、毒死蜱和苯线磷)残留的检测。对可能影响萃取效率的因素,本试验进行优化。结果为:取一只装有5mL水样的离心试管,用移液枪迅速注入30μL氯苯(萃取剂)超声10min,冰浴10min,以3 500r/min离心5min,用微量进样器吸取沉淀相1μL进样分析。在最优条件下,说明3种有机磷农药杀螟硫磷、毒死蜱和苯线磷的检出限为0.41～0.83μg/mL,相对标准偏差为11.94%～16.73%,线性的变化范围(浓度0.5～100μg/mL)在0.995 7～0.999 7之间,此方法检测饮用水中有机磷农药残留结果较满意。
- 赵文婷魏朝俊贾临芳吴昆明梁丹赵建庄
- 关键词：超声辅助分散液相微萃取
- 黄粉虫胰蛋白酶酶解工艺的研究被引量：3
- 2012年
- 以黄粉虫为原料,以水解度(DH)和水解多肽液的还原能力为指标,研究胰蛋白酶法制备黄粉虫多肽的工艺条件。通过单因素试验,初步确定pH、温度、酶用量、固液比的正交试验水平;在单因素试验基础上设计正交试验,分析各因素对酶解反应的影响及确定酶解反应的最佳工艺条件。结果表明:pH对酶解反应的影响最大,其次是温度和酶用量,固液比对酶解反应的影响最小;酶解的最佳工艺条件为:pH为8.5,温度为46℃,酶用量为1.8%,固液比为1∶10,酶解时间为4h,DH为13.223%。
- 卢文静韩涛张海英李红卫吕莹
- 关键词：黄粉虫胰蛋白酶多肽蛋白质水解
- 卵磷脂的提取及检测研究进展被引量：3
- 2012年
- 综述了近年来有关卵磷脂的提取方法及检测方法研究进展,阐述了各种提取及检测方法及其优缺点,以期为研究卵磷脂的工作者提供参考。
- 杨文梅井志胜马挺军贾昌喜
- 关键词：卵磷脂
- 豆酱芽孢杆菌快速制作纳豆的工艺研究
- 2013年
- 以大豆为原料,豆酱芽孢杆菌Y-2为发酵菌种,研究了纳豆的快速制作工艺。结果表明最佳的Y-2菌生产纳豆的工艺参数为:浸泡时间18h,接种量8%,发酵时间18h,发酵温度42℃,后熟温度4℃,时间24h;该菌与市售的纳豆菌酶活测定结果表明,Y-2的纳豆激酶活性明显高于市售纳豆菌C-1和C-2。
- 高秀芝樊星孙波王晓东莫丽玲张红星刘慧
- 关键词：纳豆生产工艺
- 大孔树脂分离纯化苦苣菜黄酮的工艺研究被引量：6
- 2012年
- 研究大孔树脂纯化苦苣菜黄酮的条件。利用静态吸附方法筛选纯化苦苣菜黄酮的最适大孔树脂,利用动态吸附方法研究最适大孔树脂纯化苦苣菜黄酮的条件。结果表明,大孔树脂AB-8对吸附苦苣菜黄酮的效果最好,最佳纯化条件:上样液浓度为3.73%,上样液速率为3.6mL/min,上样液pH 5.18;用78.20%的乙醇溶液、以120mL 2.88mL/min的速率洗脱。利用大孔吸附树脂AB-8在上述最佳条件下,吸附率可达84.32%;解吸率91.73%。
- 安卓贾昌喜
- 关键词：大孔树脂黄酮
- 草莓叶面施硒对其重金属镉和铅积累的影响被引量：71
- 2011年
- 以‘北农3号’草莓为试材,以清水喷施为对照,用0.5、1.0、2.5、5.0、10.0mg·L-1浓度的亚硒酸钠进行叶面喷施,定期采样进行硒、镉和铅和相关生理指标的动态监测,研究叶面施硒后重金属镉和铅在草莓机体内的积累情况和草莓生理代谢机制的变化,探明硒对镉和铅的互作效应。结果表明,草莓在展叶期和盛花期对硒的吸收能力最强,且施用2.5～5.0mg·L-1适宜浓度硒后,硒可通过清除膜脂过氧化产物丙二醛(MDA),保护细胞膜的完整性,降低重金属离子的含量,有效抑制草莓叶片和果实对重金属镉和铅的吸收,证明叶面施硒不仅是草莓补硒的较好手段,而且适宜浓度的硒可减少草莓对重金属镉和铅的吸收。
- 张海英韩涛田磊王有年
- 关键词：草莓硒果实重金属
- 外源甜菜碱处理对黄瓜冷藏期间活性氧代谢的影响被引量：7
- 2013年
- 目的:研究不同浓度的外源甜菜碱(GB)处理对低温胁迫下黄瓜抗氧化作用的影响,探讨甜菜碱对黄瓜抗冷性作用的机理。方法:以"中农8号"黄瓜为试材,分别用浓度0、5、10、15mmol/L的甜菜碱浸泡黄瓜15min,置于4℃条件贮藏。结果:外源甜菜碱处理提高了黄瓜甜菜碱含量,降低果实中脂氧合酶(LOX)活性、增强过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性并有效清除过氧化氢(H2O2)、减少丙二醛(MDA)积累。结论:以10mmol/L甜菜碱处理黄瓜效果最为明显。
- 王富贵韩涛张海英许丽
- 关键词：黄瓜抗冷性氧化代谢
- PCR-DGGE分析天源酱园豆酱发酵过程中微生物多样性被引量：19
- 2011年
- 以天源酱园生产豆酱为研究对象,通过PCR-DGGE指纹图谱技术分析豆酱发酵过程中微生物群落动态变化。结果表明:豆酱发酵过程中的优势细菌为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis,相似率98%)和未培养明串珠菌克隆(uncultured Leuconostoc sp.clone,相似率100%)的近缘种,其中芽孢杆菌协助真菌分解原料中蛋白质和淀粉,明串珠菌有助于豆酱风味物质的形成;豆酱发酵过程中主要真菌为米曲霉(Aspergillus oryzae,相似率99%)的近缘种,在豆酱发酵前期分解原料中蛋白质和淀粉。
- 高秀芝王小芬刘慧仝其根王晓东张启增崔宗均
- 关键词：豆酱微生物多样性
- 蔬菜、水果中16种有机磷类农药多残留GC-MS分析被引量：3
- 2010年
- 建立了蔬菜、水果中16种农药的气相色谱-离子阱质谱多残留检测方法。采用乙腈作为提取剂,经过Florisil柱净化,用ITQ700气相色谱-离子阱质谱联用仪进行分析。以保留时间和特征离子定性、峰面积定量,确定了16种有机磷农药的线性回归方程、相关系数及最低检出限。结果表明,16种有机磷农药线性关系良好。农药添加浓度为0.5μg/mL,回收率为70%～120%,相对标准偏差<20%,最低检出限在0.0012～0.02μg/g之间,符合农药多残留检测要求。此方法具有良好的回收率、精确度和准确度,干扰少,可用于实际检测。
- 桑园园魏朝俊贾临芳赵建庄
- 关键词：GC-MS有机磷农药多残留
- 环境因素对长双歧杆菌CICC6069生物膜生成的影响被引量：13
- 2012年
- 目的:研究不同环境因子对长双歧杆菌CICC6069生物膜生成能力的影响。方法:通过增添或删除培养基MRS和TSB的组成成分,改变双歧杆菌培养的营养和环境条件,测定不同条件对双歧杆菌生物膜生成的影响。结果:不同环境因子对双歧杆菌生物膜生成的影响不同,葡萄糖、MgSO4及渗透压可促进长双歧杆菌CICC6069生物膜的生成;EDTA、大豆蛋白胨及pH可抑制长双歧杆菌生物膜的生成;MnSO4对双歧杆菌生物膜生成的影响有培养基依赖性。结论:长双歧杆菌CICC6069生物膜的生成依赖环境条件,不同环境因子对长双歧杆菌生物膜的生成有不同的影响。其中,MgSO4、NaCl、葡萄糖对双歧杆菌生物膜生成的影响比较显著。
- 徐文生张艳艳黄漫青艾启俊王晓东张磊仝其根
- 关键词：双歧杆菌生物膜环境因素
