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北京市农产品加工与贮藏工程重点建设学科项目

作品数：20 被引量：230H指数：8
相关作者：韩涛贾昌喜张海英王晓东刘慧更多>>
相关机构：北京农学院北京六必居食品有限公司中国农业大学更多>>
发文基金：北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教委面上项目北京市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

领域

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主题

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地区

  • 51个北京市
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  • 1个内蒙古
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共 55 条 记 录，以下是 1-10
韩涛
供职机构：北京农学院
研究主题：贮藏 桃果实 果实 冷藏 抗氧化活性
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贾昌喜
供职机构：北京农学院食品科学与工程学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室
研究主题：大豆卵磷脂 超高压提取 超高压 多酚 卵磷脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓东
供职机构：北京农学院食品科学与工程学院
研究主题：发酵过程 中营养 微生物多样性 抑菌机理 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马挺军
供职机构：北京农学院食品科学与工程学院
研究主题：苦荞 抗氧化 抗氧化活性 活性研究 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海英
供职机构：北京市农林科学院
研究主题：西瓜 黄瓜 分子标记 西瓜果实 SCAR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘慧
供职机构：北京农学院
研究主题：胆盐水解酶 植物乳杆菌 藏灵菇 细菌素 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐文生
供职机构：北京农学院
研究主题：双歧杆菌 生物膜 植物乳杆菌 教学改革 食品生物技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高秀芝
供职机构：北京农学院
研究主题：离心浓缩 胆盐水解酶 植物乳杆菌 发酵过程 细菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文梅
供职机构：新乡职业技术学院
研究主题：卵磷脂 烹饪 大豆卵磷脂 复合调味料 茎叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仝其根
供职机构：北京农学院
研究主题：蛋液 咸蛋黄 蛋制品 鲜蛋 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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