四川省科技厅应用基础研究计划项目(05JY029-073)
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 相关作者：王卫张文学刘霞岳元媛余华更多>>
- 相关机构：四川大学成都大学更多>>
- 发文基金：四川省科技厅应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一株产红色素酵母菌的初步鉴定及色素提取工艺探究被引量：6
- 2008年
- 从传统腌制风鸭中分离出一株产红色素的酵母菌株,根据Lodder分类方法初步鉴定为瓶型酵母属,通过液体发酵培养,用乙酸浸泡细胞能有效提取红色色素,通过正交实验对提取工艺进行优化,确定乙酸水溶液体积分数90%、浸提时间40min、固液比1∶4(g/mL)能获得最佳提取效果。
- 马诚张文学苏燕娇刘霞王卫
- 关键词：色素正交实验
- 四川风鸭微生物区系的初步研究被引量：7
- 2007年
- 为探讨四川风鸭产品中微生物区系的构成,采用传统微生物分类鉴定法,对风鸭中的可培养微生物进行了分类统计,并对其中18株球菌菌株初步分类鉴定到属。结果表明,风鸭各部位微生物菌落总数为4.692×103cfu/g;细菌类的18株球菌菌株分别属于奈瑟氏球菌属(Neisseria)、微球菌属(Micrococcus)和葡萄球菌属(Staphylococcus)3个属。其中,奈瑟氏球菌属和微球菌属的菌落比例之和占总菌落数的50%以上,葡萄球菌属的菌落比例仅占3%。
- 刘霞张文学岳元媛王卫余华
- 关键词：微生物区系
