成都市科技局自然科学重点项目(10YTYB017SF-023)
- 作品数：4 被引量：35H指数：3
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- 相关机构：西华大学更多>>
- 发文基金：成都市科技局自然科学重点项目四川省食品生物技术重点实验室开放基金四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 食用油中PAEs的RHPLC测定方法研究被引量：11
- 2011年
- 为了检测食用油中邻苯二甲酸酯污染程度,建立食用油中邻苯二甲酸酯类的反相高效液相色谱测定方法。样品经正己烷溶解、弗罗里硅土固相萃取柱净化、氮气吹干、乙腈定容、高效液相色谱仪测定、外标法定量,在0.1～2.0 mg/L范围内具有良好的线性关系(r>0.99984),最低检测限小于50 ng/mL;在0.5μg/mL、1.0μg/mL和8.0μg/mL的添加水平,邻苯二甲酸酯的加标回收率在96%～104.4%之间,相对标准偏差在1.4%～2.8%之间;方法精密度实验的相对标准偏差在1.4%之内。结果表明:该方法简便、快速、稳定、灵敏、准确,适合用于对食用油中邻苯二甲酸酯的定性和定量测定。
- 李明元胡银川徐锦黄家莉
- 关键词：邻苯二甲酸酯反相高效液相色谱食用油
- 金针菇加工副产物水不溶性膳食纤维提取及漂白工艺研究被引量：10
- 2011年
- 试验以金针菇下脚料为原料,采用碱结合酶法,通过正交试验优化水不溶性膳食纤维的提取和脱色工艺。结果表明,在最佳工艺条件下,金针菇水不溶性膳食纤维的提取率达到64.88%,产品呈淡黄色,无粗糙感,其持水力为7.21g/g,膨胀力为5.8mL/g。
- 黄家莉李明元
- 关键词：金针菇水不溶性膳食纤维漂白
- 金针菇加工副产物水溶性多糖提取工艺研究被引量：2
- 2012年
- 金针菇在加工过程中会产生菌柄、菌盖、畸形菇等下脚料,多数未经处理而直接丢弃,既污染环境又造成极大的浪费。研究以金针菇加工副产物为原料,探讨了金针菇水溶性多糖的最佳提取工艺。结果表明:料液比1:40,提取温度90℃、提取时间4h,浸提次数2次为金针菇多糖的最佳提取工艺,在此条件下进行验证,得出多糖得率可达8.07%。
- 黄家莉李明元徐锦赵旭壮
- 关键词：金针菇多糖
- 金针菇的功能性成分研究及食品开发现状被引量：12
- 2011年
- 对金针菇生产现状,功能性成分及其生理作用进行了总结,对金针菇食品开发现状进行了综述,探讨了金针菇食品开发过程中存在一些问题,并提出了一些建议。
- 黄家莉李明元赵旭壮
- 关键词：金针菇营养价值食品开发
