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国家级大学生创新创业训练计划(201210500033)

作品数：2 被引量：11H指数：2
相关作者：马驰刘琰邱佩游智能曹约泽更多>>
相关机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇魔芋飞粉
  • 1篇蛋白酶解
  • 1篇蛋白酶解产物
  • 1篇蛋白酶解物
  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇含量
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解产物
  • 1篇酶解物
  • 1篇酵母
  • 1篇出芽
  • 1篇出芽率

机构

  • 1篇湖北工业大学

作者

  • 1篇汪超
  • 1篇徐宁
  • 1篇曹约泽
  • 1篇游智能
  • 1篇邱佩
  • 1篇刘琰
  • 1篇马驰

传媒

  • 2篇中国酿造

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
魔芋飞粉蛋白酶解物对酿酒酵母生长的影响被引量：2
2013年
以魔芋飞粉蛋白酶解物为研究对象,利用静态激光光散射测定其分子量后,考察了其对酿酒酵母菌落大小、出芽率、菌体数量及代谢产物影响。实验结果表明添加6218u蛋白酶解物对酿酒酵母生长有明显的促进作用,培养液中还原糖转化率得以提高,乙醇含量明显增大。
邱佩刘琰徐宁马驰曹约泽游智能汪超
关键词：酿酒酵母出芽率乙醇含量
魔芋飞粉的研究进展被引量：9
2014年
魔芋飞粉（简称飞粉）是魔芋主要加工产品魔芋精粉（简称精粉）的下脚料,占精粉质量的30％～40％.魔芋飞粉因其独特的化学组成,具有多种功能,因此是一种值得进一步开发利用的物质.介绍了魔芋飞粉的化学成分及研究进展,并对其在环保、医药、保健品及农业等领域的应用进行了综述,以期为魔芋的研究开发和综合利用提供理论依据.
游智能朱于鹏汪超
关键词：魔芋飞粉
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