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吉林省科技发展计划基金(20115016)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：刘鸿铖张婷婷崔海月王大为更多>>
相关机构：吉林农业大学更多>>
发文基金：吉林省科技发展计划基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇增塑
  • 1篇增塑剂
  • 1篇扫描电镜
  • 1篇复合增塑剂
  • 1篇表观

机构

  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇王大为
  • 1篇崔海月
  • 1篇张婷婷
  • 1篇刘鸿铖

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
增塑剂优化及对玉米蛋白膜拉伸强度与表观的影响被引量：5
2013年
采用单因素试验和响应面法优化复合增塑剂,研究其对玉米蛋白膜拉伸强度的影响,并对蛋白膜扫描电子显微镜图像进行分析。结果表明:复合增塑剂最佳组合为山梨醇0.19g/g pro、半乳糖0.17g/g pro、油酸0.32g/g pro,此复合增塑剂对玉米蛋白膜的拉伸强度有显著增强作用,由此制得玉米蛋白膜的拉伸强度为16.95MPa,断裂伸长率为2.68%;拉伸强度是单一玉米醇溶蛋白膜的2.96倍,是对照样(油酸、甘油型增塑剂)的1.16倍;断裂伸长率是单一玉米醇溶蛋白膜的1.64倍,是对照样的1.15倍;由扫描电子显微镜图可知该玉米蛋白膜表面结构光滑。
王大为张婷婷刘鸿铖崔海月
关键词：复合增塑剂
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