江苏省重大科技成果转化项目(BA2009082)
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 相关作者：夏文水徐远阳余雄伟王月慧李星科更多>>
- 相关机构：江南大学武汉工业学院中国药科大学更多>>
- 发文基金：江苏省重大科技成果转化项目食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- pH值和离子强度对壳聚糖乳化性质的影响被引量：2
- 2011年
- 壳聚糖具有优良的乳化性质,利用浊度法和激光光散射技术测定了壳聚糖的乳化活力和乳状液的稳定性,研究了pH值和离子强度对壳聚糖乳化性质的影响,结果表明,pH值和离子强度对壳聚糖的乳化性质都有影响;在pH值3.9~5.9范围内,随着溶液pH值的升高,壳聚糖的乳化活力和乳状液的稳定性均呈增大趋势,在pH值为5.9时达到最大;随着离子强度的增大,壳聚糖的乳化活力先增大后减小,在0.34 mol/L时达到最大,而离子强度对乳状液稳定性没有显著影响。
- 李星科姜启兴夏文水
- 关键词：壳聚糖PH离子强度乳化性质
- 硫酸氨基葡萄糖氯化钾对IL-1β诱导的兔软骨细胞的作用
- 2013年
- 采用原代培养的兔关节软骨细胞,检测硫酸氨基葡萄糖氯化钾对IL-1β诱导造成的炎性反应的保护作用。加入0.2,2,20μmol/L硫酸氨基葡萄糖氯化钾及10 ng/mL IL-1β48 h后,测定蛋白聚糖酶(Aggrecanase-1,-2)和诱导型一氧化氮合酶(iNOS)mRNA表达量的变化。结果表明,硫酸氨基葡萄糖氯化钾对于兔软骨细胞无明显增殖和细胞毒作用。对于IL-1β诱导的软骨细胞,硫酸氨基葡萄糖氯化钾可抑制其聚蛋白聚糖酶Aggrecanase mRNA表达量,并可抑制NO释放以及iNOS mRNA表达,与IL-1β模型组相比有极显著差异。硫酸氨基葡萄糖氯化钾保护骨性关节炎的机制与可显著抑制由白介素类炎性因子导致的炎性反应相关。
- 彭秀兰沈妙根马彪张军周亚楠王玉峰江慧星卢洋尹鸿萍
- 关键词：骨关节炎诱导型一氧化氮合酶IL-1Β
- 壳聚糖抑菌作用位点的研究被引量：8
- 2012年
- 采用异硫氰酸荧光素标记3种分子质量(3kD、300～400kD与700kD)壳聚糖,体外检测荧光标记壳聚糖的抑菌活性,并运用激光共聚焦显微镜研究荧光标记壳聚糖对大肠杆菌的抑菌作用位点。结果表明:荧光标记壳聚糖依然具有抑菌活性,但相对未标记壳聚糖而言,3种壳聚糖的抑菌活性分别减小了4.22%、19.56%和14.54%。小分子质量(3kD)壳聚糖能进入细菌内部,其抑菌位点可能为细菌细胞内某物质,大分子质量(300～400kD和700kD)壳聚糖则不能进入细菌内部,其抑菌位点可能为细菌细胞膜。
- 王月慧余雄伟徐远阳夏文水
- 关键词：壳聚糖作用位点大肠杆菌
