国家重点基础研究发展计划(12728B1001)
- 作品数：4 被引量：85H指数：4
- 相关作者：田世平李江阔张鹏林洋李博强更多>>
- 相关机构：中国科学院植物研究所沈阳农业大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划国家科技支撑计划天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 1-MCP结合ClO_2处理对冰温贮藏红提葡萄生理品质的影响被引量：36
- 2012年
- 以红提葡萄为试材,通过对不同处理方式果实在贮藏期间品质和生理生化指标的变化规律分析,探讨冰温贮藏条件下,1-MCP和ClO2处理对果实的保鲜效果。结果表明:1-MCP+ClO2处理结合了1-MCP、ClO2处理的优点,减轻了葡萄贮藏过程中因腐烂造成的损失,对果实可滴定酸(TA)、可溶性固形物(TSS)和VC含量的保留有积极作用,良好的保持了葡萄的品质和营养成分;抑制了葡萄呼吸和乙烯生成速率,减缓了细胞膜透性和丙二醛(MDA)含量的增长速度,增强过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性,有效延缓了葡萄在贮藏过程中的衰老进程。
- 李江阔张鹏关筱歆冯叙桥田世平
- 关键词：红提葡萄冰温贮藏1-MCPCLO2
- 采后不同时期1-MCP处理对苹果果实质地的影响被引量：26
- 2013年
- 为探讨采后不同时期1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对苹果果实质地的影响,以富士苹果为试材,应用质构仪质地多面分析(TPA)方法对苹果果肉质地参数差异变化进行研究。结果表明:苹果果肉脆度与硬度、凝聚性、回复性、咀嚼性均呈较好的正相关性,黏着性与其他参数指标呈现较好的负相关性,回复性与咀嚼性、凝聚性呈显著的正相关性;1-MCP处理可以显著抑制果实的软化,但其作用效果随着采后处理时间的延迟而降低,采后9d处理的果实质地品质均显著低于其他处理组。为了达到采后较好的1-MCP处理保鲜效果,处理前的常温放置时间最好不超过一周。实验也表明TPA测试能够较好地反映苹果果实各质地指标的差异,适用于苹果质地品质的客观评价。
- 李江阔林洋张鹏秦国政李博强田世平
- 关键词：苹果1-甲基环丙烯
- 1-甲基环丙烯处理时间对苹果贮藏效果的影响被引量：16
- 2013年
- 以富士苹果为试材,研究了1-MCP的不同处理时间对果实好果率、呼吸强度、乙烯释放速率、细胞膜透性、丙二醛含量以及果实质地品质(包括果皮强度、破裂深度、果皮脆性、果皮韧性、果肉平均硬度)的影响。结果表明,1-MCP处理显著地降低了果实的呼吸强度和乙烯释放速率,很好地保持了果实的贮藏品质;但1-MCP作用效果随着处理时间的延后而降低,在采后0 d、7 d、14 d处理的1-MCP作用效果明显好于21 d。因此,为了更好地明确1-MCP的处理效果,采后苹果在两周内进行1-MCP处理可以保持较好的贮藏效果。
- 李江阔林洋张鹏李博强田世平
- 关键词：苹果1-MCP
- 1-MCP和真空包装对冰温贮藏磨盘柿品质的影响被引量：9
- 2012年
- 为了探讨磨盘柿脱涩保脆新途径,研究了不同处理对柿果的贮藏品质、生理生化指标以及软化酶系的影响。结果表明:冰温(-0.5～-0.2℃)贮藏条件下,1-MCP可以有效抑制柿果硬度的下降、乙醇的积累、细胞膜透性的上升、可滴定酸的减少、PG和CX活性的增加;1-MCP结合真空包装不仅可以有效抑制柿果硬度的下降,还能促进可溶性单宁向不溶性单宁的转化,可溶性单宁在60 d下降为0.03%(完全脱涩),硬度为17.58 kg/cm2,贮藏期延长30 d。
- 李江阔张鹏寇文丽张平田世平
- 关键词：磨盘柿1-MCP真空包装冰温贮藏
