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江西省学科带头人项目(050006)

作品数：12 被引量：156H指数：7
相关作者：刘伟刘成梅钟业俊涂宗财蓝海军更多>>
相关机构：南昌大学更多>>
发文基金：江西省学科带头人项目长江学者和创新团队发展计划江西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学理学化学工程更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
  • 12个医药卫生
  • 11个生物学
  • 11个理学
  • 10个农业科学
  • 8个经济管理
  • 7个环境科学与工...
  • 7个文化科学
  • 6个自动化与计算...
  • 6个一般工业技术
  • 5个石油与天然气...
  • 4个机械工程
  • 3个矿业工程
  • 3个动力工程及工...
  • 3个航空宇航科学...
  • 1个哲学宗教
  • 1个冶金工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 11个淀粉
  • 11个营养
  • 10个豆渣
  • 9个蛋白
  • 8个豆渣膳食纤维
  • 8个多酚
  • 7个动态超高压微...
  • 7个多糖
  • 6个胆固醇
  • 6个蛋白质
  • 6个动力学
  • 6个多酚氧化
  • 6个多酚氧化酶
  • 6个血糖
  • 6个芽孢杆菌
  • 6个液相
  • 5个多酚类
  • 5个多酚氧化酶活...
  • 4个蛋白产品
  • 4个乙酰

机构

  • 13个南昌大学
  • 3个教育部
  • 2个江西师范大学
  • 1个广西农业科学...
  • 1个福州大学
  • 1个明尼苏达大学
  • 1个江西大学
  • 1个江西省农业科...
  • 1个华南理工大学
  • 1个江西农业大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个浙江工业大学
  • 1个伊犁师范学院
  • 1个北京市食品工...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个科技厅
  • 1个西南林业大学
  • 1个广西作物遗传...
  • 1个江西科技师范...
  • 1个学研究院

资助

  • 13个长江学者和创...
  • 13个江西省学科带...
  • 12个国家自然科学...
  • 11个国家高技术研...
  • 9个江西省自然科...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个江西省教育厅...
  • 7个食品科学与技...
  • 6个国家科技部农...
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传媒

  • 13个食品科学
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品科技
  • 10个江西食品工业
  • 9个食品与机械
  • 9个现代食品科技
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  • 8个粮食加工
  • 7个农业工程学报
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  • 7个中国粮油学报
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  • 6个食品与发酵工...
  • 6个南昌大学学报...
  • 6个光谱学与光谱...
  • 6个粮食与食品工...
  • 5个中成药
  • 5个食品工业
  • 5个中国油脂

地区

  • 12个江西省
  • 1个云南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
刘伟
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题：膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 南酸枣 脂肪氧化酶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟业俊
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 过热蒸汽 膨化处理 膨化技术 低温高湿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂宗财
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮榕生
供职机构：南昌大学
研究主题：生物柴油 微藻 核磁共振 食品 生物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁瑞红
供职机构：南昌大学
研究主题：果胶 保鲜剂 谐振管 射流管 南酸枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蓝海军
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆膳食纤维 粒度分布 膳食纤维 基质 脂肪替代品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘建华
供职机构：南昌大学
研究主题：活性肽 泰和乌骨鸡 肌原纤维蛋白 抗氧化 金枪鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎冬明
供职机构：江西农业大学
研究主题：南酸枣 脂肪沉积 固体催化剂 青钱柳 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振兴
供职机构：西南林业大学
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 多酚 高浓度 核桃花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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