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江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目(06-G-028)

作品数：5 被引量：45H指数：3
相关作者：金邦荃赵莎莎尹强龚兰朱云更多>>
相关机构：南京师范大学中国海洋大学更多>>
发文基金：江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目江苏省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
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  • 1个自动化与计算...
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  • 1个社会学
  • 1个语言文字
  • 1个文学

主题

  • 7个猪肉
  • 6个肉嫩度
  • 6个嫩度
  • 6个猪肉嫩度
  • 6个剪切力
  • 5个代谢
  • 5个杂交
  • 5个杂交组合
  • 5个脂代谢
  • 4个蛋白
  • 4个迁移
  • 4个迁移性
  • 3个动力学
  • 3个多糖
  • 3个营养
  • 3个营养成分
  • 3个生物活性
  • 3个食品
  • 3个凝胶
  • 3个猕猴桃

机构

  • 7个南京师范大学
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  • 1个南京农业大学
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资助

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传媒

  • 9个食品科学
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  • 2个食品工业科技
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  • 2个现代食品科技
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  • 1个植物学通报
  • 1个教育与职业
  • 1个卫生研究
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  • 1个中国畜产与食...
  • 1个世界经济与政...

地区

  • 7个江苏省
  • 2个山东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
金邦荃
供职机构：南京师范大学金陵女子学院
研究主题：果胶 猕猴桃 高铁肌红蛋白 去卵巢大鼠 大豆甙元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹强
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：背最长肌 杂交 PPARΓ 骨骼肌 脂代谢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵莎莎
供职机构：南京师范大学
研究主题：果胶 猕猴桃 离心浓缩 背最长肌 杂交
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚兰
供职机构：南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
研究主题：背最长肌 位点多态性 维生素D受体基因 杂交 杂交组合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱云
供职机构：河海大学
研究主题：位点多态性 背最长肌 维生素D受体基因 文化产业 技术创新
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥红
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：壳聚糖 壳寡糖 光动力 展青霉素 卡托普利
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玮
供职机构：南京师范大学
研究主题：高铁肌红蛋白还原酶 活性研究 真姬菇 营养成分 猪心肌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨玲玉
供职机构：中国海洋大学海洋生命学院
研究主题：壳聚糖 抑菌 诱导抗病性 壳寡糖 病害
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤祥明
供职机构：南京师范大学
研究主题：高铁肌红蛋白 肉色稳定性 猪肉嫩度 猪肉 高铁肌红蛋白还原酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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