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江苏省“十五”科技攻关项目(BE2004321)

作品数：2 被引量：41H指数：2
相关作者：杨瑞金伍玉洁刘言宁朱振乐谢乐生更多>>
相关机构：江南大学赣榆县海洋与渔业局更多>>
发文基金：江苏省“十五”科技攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个矿业工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 5个对虾
  • 5个熟制
  • 5个虾仁
  • 3个杀菌
  • 3个数学模型
  • 3个水分含量
  • 3个水分活度
  • 3个脱水速率
  • 3个微波真空
  • 3个菌落总数
  • 3个货架期
  • 3个高压杀菌
  • 3个超高压
  • 3个超高压杀菌
  • 1个单甘酯
  • 1个单糖
  • 1个单糖组成
  • 1个单增李斯特菌
  • 1个胆固醇
  • 1个氮溶解指数

机构

  • 4个江南大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个赣榆县海洋渔...
  • 1个赣榆县海洋与...

资助

  • 5个江苏省“十五...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个江苏省科技计...
  • 1个Intern...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个天津市应用基...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家精品课程...
  • 1个江苏高校优势...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 4个水产科学
  • 3个水产学报
  • 2个食品科技
  • 2个江苏农业科学
  • 2个食品研究与开...
  • 2个科技创新导报
  • 1个中国农业科技...
  • 1个工业微生物
  • 1个中国生物制品...
  • 1个农业科技管理
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个农业机械学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个江苏农业学报
  • 1个浙江大学学报...

地区

  • 4个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢乐生
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：对虾 超高压杀菌 货架期 虾仁 熟制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱振乐
供职机构：赣榆县海洋与渔业局
研究主题：对虾 牡蛎 二氧化氯 净化工艺 超高压杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
伍玉洁
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：采后 防腐保鲜 精油 核桃 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘言宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：虾仁 干制 货架寿命 菌落总数 水分活度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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