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国家自然科学基金(31060224)

作品数：6 被引量：80H指数：5
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领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 5个环境科学与工...
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个政治法律
  • 2个天文地球
  • 2个金属学及工艺
  • 1个哲学宗教
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 12个发酵
  • 11个乳杆菌
  • 11个乳酸
  • 11个乳酸菌
  • 9个植物乳杆菌
  • 8个抑菌
  • 8个益生菌
  • 8个杆菌
  • 7个抑菌性
  • 7个抑菌性能
  • 7个细胞
  • 6个代谢
  • 6个冻干
  • 5个豆粕
  • 5个毒性
  • 5个性能研究
  • 5个芽孢
  • 4个代谢产物
  • 4个代谢途径
  • 4个胆盐

机构

  • 13个南昌大学
  • 2个江西师范大学
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个中国热带农业...
  • 1个赣州市人民政...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 11个留学回国人员...
  • 10个国家高技术研...
  • 6个国家重点实验...
  • 5个江西省主要学...
  • 4个江西省重大科...
  • 3个江西省研究生...
  • 3个国家农业科技...
  • 3个国家现代农业...
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  • 3个食品科学与技...
  • 3个食品科学与技...
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  • 2个江西省教育厅...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个江西省科技计...
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传媒

  • 10个食品与发酵工...
  • 9个食品科学
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  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个分析试验室
  • 2个饮料工业
  • 2个益生菌：技术...

地区

  • 12个江西省
  • 1个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
熊涛
供职机构：南昌大学
研究主题：发酵 微生物 泡菜 乳酸菌 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
关倩倩
供职机构：南昌大学
研究主题：微生物 发酵 果蔬 益生菌发酵 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢明勇
供职机构：南昌大学
研究主题：多糖 青钱柳 发酵 微生物 黑灵芝多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋苏华
供职机构：南昌大学
研究主题：灭菌温度 灭菌时间 食品保质期 产品风味 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄锦卿
供职机构：南昌大学
研究主题：乳酸菌 真空冷冻干燥 植物乳杆菌 高活性 干燥温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李萍
供职机构：南昌大学
研究主题：生姜 激酶 发酵 植物乳杆菌 MAPK信号通路
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄巧芬
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：耐酸 双歧杆菌 副干酪乳杆菌 细胞毒性 HT-29细胞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖良坤
供职机构：中国热带农业科学院农产品加工研究所
研究主题：发酵 精油 植物乳杆菌 草果 喷雾干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄寅
供职机构：南昌大学
研究主题：鼠李糖乳杆菌 高盐环境 耐受性 耐受力 消化环境
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝明玉
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题：亚硝酸盐 自然发酵泡菜 泡菜 PH值 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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