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苏州市科技支撑计划项目(SN201033)
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钱和
王永强
王雪
马惠民
汪何雅
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江南大学
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苏州市科技支撑计划项目
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钱和
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:食品 抗氧化 芦荟 多孔淀粉 酵母
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供职机构
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汪何雅
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:抗氧化 营养素 美拉德反应产物 无患子皂苷 抗氧化状态
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王雪
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:脂肪氧合酶 茶叶加工 茶叶 发酵法 过敏性
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王永强
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:茶叶 湿米粉 GAP 农药残留 茶叶质量安全
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供职机构
所获资助
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马惠民
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:茶叶加工 茶叶 脂肪氧合酶
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