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江苏省自然科学基金(BK2009314)

作品数：10 被引量：113H指数：6
相关作者：黄明周光宏章林冷雪娇徐幸莲更多>>
相关机构：南京农业大学南京中医药大学中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金转基因生物新品种培育专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 8个理学
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  • 7个医药卫生
  • 5个经济管理
  • 4个化学工程
  • 4个文化科学
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  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个牛肉
  • 9个钙激活酶
  • 8个肉品
  • 7个蛋白
  • 7个多酚
  • 7个胸肉
  • 6个蛋白降解
  • 6个凋亡
  • 5个低场核磁
  • 5个低场核磁共振
  • 5个低盐
  • 5个电子鼻
  • 4个单胞菌
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白质
  • 4个多酚含量
  • 3个代谢
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶
  • 2个代码

机构

  • 12个南京农业大学
  • 2个教育部
  • 2个青岛农业大学
  • 2个中国工程院
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京中医药大...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个上海水产大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...

资助

  • 13个江苏省自然科...
  • 12个国家自然科学...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个国家肉鸡产业...
  • 6个中央级公益性...
  • 6个江苏省“青蓝...
  • 5个国家高技术研...
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  • 5个“十二五”国...
  • 5个国家科技部农...
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  • 4个国家公益性行...
  • 4个江苏省科技支...
  • 4个公益性行业科...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个河南省教育厅...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个国家科技重大...
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  • 3个博士科研启动...

传媒

  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科学
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  • 7个食品研究与开...
  • 6个农业工程学报
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  • 5个现代食品科技
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  • 3个中国调味品
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  • 3个江苏农业科学
  • 3个江苏农业学报
  • 3个中国禽业导刊
  • 3个黄牛杂志
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  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国畜产与食...

地区

  • 10个江苏省
  • 2个北京市
  • 1个山东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
黄明
供职机构：青岛农业大学
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章林
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：腌制 鼠尾草 食用品质 鸡胸肉 多酚含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冷雪娇
供职机构：南京中医药大学药学院
研究主题：腌制 鸡胸肉 食用品质 微观结构 多酚含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄继超
供职机构：南京农业大学
研究主题：电击 胴体 餐饮食品 生产工艺 钙激活酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛梅
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：钙激活酶 蛋白降解 肌原纤维蛋白 肌原纤维 蛋白酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄峰
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：马铃薯 马铃薯全粉 米粉 即食 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭琳
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：钙离子浓度 钙离子 钙激活酶 畜禽肉 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤晓燕
供职机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
研究主题：超高效液相色谱 超高效 氟喹诺酮类 磺胺类 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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