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江苏省自然科学基金(BK2009329)
作品数:
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王道营
徐为民
刘芳
诸永志
汪志君
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徐为民
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 肉制品 农产品加工技术 磷脂
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王道营
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 嫩化 磷脂 农产品加工技术
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刘芳
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 腐败菌 生物膜 农产品加工技术 肉品
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诸永志
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 腐败菌 肉品 农产品加工技术 肌动球蛋白
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汪志君
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
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张露娟
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:磷脂酶 酶系 甘油酯 卵磷脂 种鉴别
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卞欢
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:生产工艺 屠宰加工 宰杀 松香 鸭肉
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李超
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛蒡 响应曲面法 总黄酮 香菇柄 活性研究
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曹建民
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 磷脂酶 农产品深加工 温度 贮藏
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刘凤
供职机构:南京师范大学金陵女子学院
研究主题:鸭肉 酶系 酶活测定 酶活 水解酶
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