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徐州市科技发展基金(XJ08108)

作品数：3 被引量：8H指数：2
相关作者：秦卫东韦黎黎陈学红马利华石岭更多>>
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领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个理学
  • 2个自动化与计算...
  • 1个经济管理
  • 1个建筑科学
  • 1个艺术

主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个鸭肉
  • 4个多酚
  • 4个多糖
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白肽
  • 3个低盐
  • 3个电子顺磁共振
  • 3个豆粕
  • 3个对苯二甲酸
  • 3个多酚提取
  • 3个多糖工艺
  • 3个杏果
  • 3个杏酱
  • 3个性能研究
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋糕品质
  • 2个蛋鸭
  • 2个低糖

机构

  • 6个徐州工程学院
  • 1个河北农业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个华中农业大学
  • 1个彭城职业大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个吉首大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个彭城大学

资助

  • 6个徐州市科技发...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个江苏省高校自...
  • 4个苏北科技发展...
  • 4个徐州市科技计...
  • 3个江苏省高等学...
  • 3个江苏省科技计...
  • 2个江苏省高等教...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个贵州省农业攻...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个国家杰出青年...
  • 1个湖南省科技计...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个广东省社会发...
  • 1个贵阳市科学技...
  • 1个贵州省农业科...

传媒

  • 5个食品科学
  • 5个食品与机械
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科技
  • 4个肉类研究
  • 4个北京工商大学...
  • 3个中国调味品
  • 3个安徽农业科学
  • 3个农业机械
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品添加...
  • 3个中国食品学报
  • 3个农产品加工（...
  • 3个粮油加工
  • 3个徐州工程学院...
  • 3个食品安全质量...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个合肥工业大学...

地区

  • 5个江苏省
  • 1个湖南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
秦卫东
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 抗氧化性 抗氧化活性 多糖 螯合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马利华
供职机构：徐州工程学院
研究主题：抗氧化性 牛蒡 超声波 燕麦 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈学红
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 抗氧化活性 抗氧化性 绿芦笋 高氧气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦黎黎
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：剪切力 肌原纤维小片化指数 嫩化 超声波 鸭肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨万根
供职机构：吉首大学
研究主题：植酸 鸭肉 起泡性 复合酶法 热泵循环
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石岭
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：盐溶蛋白 起泡性 乳化活性 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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