2024年8月27日
星期二
|
欢迎来到贵州省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
四川省科技支撑计划(12ZC2439)
作品数:
4
被引量:44
H指数:3
相关作者:
李洪军
贺稚非
夏杨毅
王兆明
刘超
更多>>
相关机构:
西南大学
更多>>
发文基金:
四川省科技支撑计划
公益性行业(农业)科研专项
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
相关作品
相关人物
相关机构
相关资助
相关领域
人物
机构
主题
传媒
资助
领域
任意字段
机构
人物
主题
传媒
资助
领域
任意字段
在结果中检索
领域
10个
轻工技术与工...
6个
理学
5个
经济管理
5个
农业科学
4个
化学工程
4个
医药卫生
4个
文化科学
3个
生物学
3个
一般工业技术
2个
自动化与计算...
2个
环境科学与工...
2个
历史地理
1个
建筑科学
主题
9个
脂肪酸
8个
挥发性
8个
挥发性风味
7个
动力学
6个
顶空
6个
营养
5个
蛋白
5个
蛋白功能性质
5个
蛋白质
5个
低盐
5个
淀粉
5个
顶空固相微萃...
4个
弹性蛋白
4个
弹性蛋白酶
4个
蛋白酶
4个
低温肉制品
4个
冻藏
4个
畜禽骨
3个
低钠
3个
低钠盐
机构
10个
西南大学
4个
西南农业大学
2个
重庆市农产品...
1个
长江师范学院
1个
第三军医大学
1个
中国农业科学...
1个
山西省农业科...
资助
10个
四川省科技支...
10个
公益性行业(...
8个
国家兔产业技...
7个
博士科研启动...
6个
国家自然科学...
5个
中央高校基本...
5个
重庆市自然科...
4个
“十一五”国...
4个
重庆市科技攻...
3个
中央级公益性...
3个
国家级大学生...
3个
国家现代农业...
3个
科技部三峡移...
3个
重庆市高等教...
3个
重庆市教育科...
2个
国家高技术研...
2个
国家科技支撑...
2个
国家重点基础...
2个
中国博士后科...
2个
重庆市科委基...
传媒
10个
食品工业科技
10个
食品科学
7个
食品与发酵工...
6个
食品与机械
6个
肉类研究
5个
食品研究与开...
4个
食品科技
4个
中国养兔
4个
包装工程
4个
西南农业大学...
4个
西南师范大学...
4个
粮油加工与食...
4个
中国食品学报
4个
西南农业大学...
4个
西南大学学报...
4个
2011’全...
4个
第七届中国肉...
3个
农业工程学报
3个
中国酿造
3个
中国畜牧杂志
地区
10个
重庆市
共
10
条 记 录,以下是 1-10
全选
清除
导出
夏杨毅
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
贺稚非
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李洪军
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王国栋
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:茶多酚 冷藏 腊肉 脂肪降解 异抗坏血酸钠
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王毅
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 脂肪酸组成 脂肪酸 肌内脂肪 挥发性风味
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
刘超
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:膨化率 鸡肉 苦荞 工艺参数 挤压膨化
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王兆明
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 食用品质 滚揉 肉品 腌制
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
周涛
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:鸡汤 挥发性物质 公鸡 母鸡 主成分分析
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
苏燕
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 川味 表观扩散系数 传质动力学 脂肪酸
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
尚永彪
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:肌原纤维蛋白 兔肉 肌原纤维 功能特性 鸡肉
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张