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广西大学科研基金(XGL090325)
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相关作者:
李全阳
谢毅
李冠霖
白文娟
梁晓琳
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广西大学
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广西大学科研基金
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李全阳
供职机构:广西大学
研究主题:酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
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谢毅
供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
研究主题:切达干酪 水牛乳 菠萝汁 菠萝浓缩汁 浓缩菠萝汁
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梁晓琳
供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
研究主题:罗伊氏乳杆菌 水牛乳 益生特性 发酵 切达干酪
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白文娟
供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
研究主题:水牛奶 水牛乳 抗氧化活性肽 组合赋权法 切达干酪
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李冠霖
供职机构:广西大学
研究主题:鹅去氧胆酸 切达干酪 水牛乳 胆汁 分离提纯
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王芳
供职机构:广西大学轻工与食品工程学院
研究主题:胞外多糖 发酵温度 老人 模式识别 流变学特性
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熊犍
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:纤维素 甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 超声处理 羧甲基纤维素
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苏思婷
供职机构:华南理工大学
研究主题:鸡蛋 冷冻储存 冷冻 理化性质 微观结构
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