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国家自然科学基金(20576049)

作品数：12 被引量：125H指数：7
相关作者：张慜范柳萍张群李方李仲秋更多>>
相关机构：江南大学海通食品集团股份有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家农业科技成果转化资金项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程石油与天然气工程更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个石油与天然气...
  • 3个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 2个自动化与计算...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学

主题

  • 10个油炸
  • 9个预处理
  • 9个真空油炸
  • 8个食品
  • 7个贮藏
  • 7个脱水
  • 7个护色
  • 7个护色工艺
  • 4个淀粉
  • 4个冻干
  • 3个蛋白
  • 3个调味
  • 3个调味蔬菜
  • 3个杨梅
  • 2个贷学金
  • 2个氮气
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋清
  • 2个道德

机构

  • 12个江南大学
  • 5个海通食品集团...
  • 2个山东鲁花集团...
  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个洛阳工学院
  • 1个吉林大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个浙江万里学院
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个台州学院
  • 1个无锡轻工大学
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  • 1个张家港市金港...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个江苏省农业科...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个江苏省科技攻...
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  • 2个国家农业科技...
  • 2个江苏省“十五...
  • 2个江苏省教育科...
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传媒

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  • 9个干燥技术与设...
  • 7个食品工业科技
  • 5个食品与机械
  • 4个食品科学
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  • 3个农业工程学报
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  • 3个食品科技
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  • 3个中国食品学报
  • 3个农产品加工
  • 3个现代食品科技
  • 2个粮油食品科技
  • 2个蔬菜
  • 2个农业机械学报
  • 2个江苏农业科学
  • 2个科学养鱼
  • 2个长江蔬菜

地区

  • 8个江苏省
  • 2个浙江省
  • 1个河南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
张慜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张群
供职机构：江南大学
研究主题：马铃薯 真空油炸 护色工艺 护色 马铃薯片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李方
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：热风干燥 蔬菜纸 AD 护色工艺 护色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李仲秋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：护色工艺 护色 马铃薯片 马铃薯 真空油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：美拉德反应 鮰鱼 烟草薄片 气质联用 软罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙金才
供职机构：浙江医药高等专科学校
研究主题：果蔬食品 果蔬 真空冷冻干燥 真空微波干燥 杨梅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段续
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
研究主题：怀山药 冷冻干燥 热风干燥 微波 真空冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王维琴
供职机构：海通食品集团股份有限公司
研究主题：食品质量 出口农产品 健康食品 食品安全管理体系 应对技术壁垒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋贤聚
供职机构：台州学院
研究主题：喷雾干燥 芦笋 杨梅 吸湿性 氧化钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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