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广东省自然科学基金(S2013040015478)
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王军
王忠合
卢彬
傅力
李珍妮
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王军
供职机构:韩山师范学院
研究主题:功能特性 抗氧化性 营养特性 美拉德反应 功能性
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王忠合
供职机构:韩山师范学院
研究主题:抗氧化性 功能特性 免疫技术 探针设计 探针
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卢彬
供职机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题:蛋白酶解物 美拉德反应 功能特性 抗氧化性 酶解工艺
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傅力
供职机构:韩山师范学院
研究主题:皮渣 发酵 纤维素酶 发酵性能 酒精发酵
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陈瑞英
供职机构:韩山师范学院生物系
研究主题:烘烤 功能性 抗氧化性 蛋白 功能特性
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李桂丽
供职机构:韩山师范学院生物系
研究主题:功能性 功能特性 交联物 糖基化反应 糖基化
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于淑娟
供职机构:华南理工大学
研究主题:制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
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李珍妮
供职机构:韩山师范学院
研究主题:超声波 功能特性 超声波处理 功能性 酶解物
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孙远明
供职机构:华南农业大学
研究主题:半抗原 人工抗原 抗体 载体蛋白 免疫动物
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黄帆帆
供职机构:韩山师范学院生物系
研究主题:消化率 全麦粉 添加量 苏打饼干 营养特性
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