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上海市教育委员会科技发展基金(09YZ171)

作品数：2 被引量：21H指数：1
相关作者：胡国华马正智杨琴更多>>
相关机构：上海师范大学更多>>
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领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个农业科学

主题

  • 3个饮料
  • 3个原子力显微镜
  • 3个粘结剂
  • 3个肉制品
  • 3个乳饮料
  • 3个乳制品
  • 3个食品
  • 3个食品添加剂
  • 3个水剂
  • 3个酸性
  • 3个酸性条件
  • 3个甜味
  • 3个甜味剂
  • 3个凝聚态结构
  • 3个稳定剂
  • 3个相互作用
  • 2个稻壳
  • 2个低聚木糖
  • 2个多糖
  • 1个蛋白

机构

  • 3个上海师范大学
  • 2个湖州市菱湖新...
  • 1个华东理工大学
  • 1个南昌大学
  • 1个中国食品添加...

资助

  • 3个上海市教育委...
  • 2个上海市科技兴...
  • 2个博士科研启动...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个青年科技基金

传媒

  • 3个中国食品添加...
  • 3个第十三届中国...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个肉类工业
  • 2个第三届全国粳...
  • 2个第十二届中国...
  • 2个中国食品添加...
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个上海师范大学...
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个农业机械
  • 1个浙江大学学报...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个大众医学
  • 1个食品工业
  • 1个西部粮油科技
  • 1个酿酒科技
  • 1个中草药

地区

  • 3个上海市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
杨琴
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：复合稳定剂 乳制品 高倍甜味剂 保水剂 海藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马正智
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：食品 高倍甜味剂 功能性 三氯蔗糖 生理功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡国华
供职机构：华东理工大学
研究主题：高倍甜味剂 食品添加剂 三氯蔗糖 膳食纤维 半纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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