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广东省粤港关键领域重点突破项目(2005A20303001)

作品数：5 被引量：53H指数：4
相关作者：白卫东陈海光曾晓房林惠珍黄东雨更多>>
相关机构：仲恺农业工程学院仲恺农业技术学院佛山科学技术学院更多>>
发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个农业科学
  • 6个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个建筑科学
  • 2个航空宇航科学...
  • 2个一般工业技术
  • 2个艺术
  • 1个机械工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学

主题

  • 6个鸭肉
  • 6个防腐剂
  • 6个复合防腐剂
  • 5个保鲜
  • 5个冰鲜
  • 4个蛋白
  • 3个单宁酶
  • 3个单因素
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白糖基化
  • 3个蛋白质
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解物
  • 2个蛋白酶解液
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白氧化
  • 2个蛋白源
  • 2个蛋白质结构

机构

  • 6个仲恺农业工程...
  • 4个仲恺农业技术...
  • 2个佛山科学技术...
  • 2个华南理工大学
  • 2个广东中兴绿丰...
  • 1个福建农林大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个华南农业大学

资助

  • 10个广东省粤港关...
  • 4个广东省科技攻...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个广东省教育部...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个广州市科技攻...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个潮州市科技计...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个广州市重大民...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个河源市科技计...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个高等学校特色...
  • 2个广东省大学生...
  • 2个广东省高等教...

传媒

  • 7个中国家禽
  • 5个中国调味品
  • 5个广东农业科学
  • 5个食品研究与开...
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品与机械
  • 3个中国食品工业
  • 3个中国酿造
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个山东化工
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个分析测试学报
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个农业工程学报
  • 2个高分子学报
  • 2个包装与食品机...
  • 2个粮食与饲料工...

地区

  • 8个广东省
  • 1个福建省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海光
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林惠珍
供职机构：福建农林大学
研究主题：冰鲜 菌相变化 腐败菌 防腐 香料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐伟安
供职机构：仲恺农业技术学院轻工食品学院
研究主题：鸭肉制品 保藏性 复合防腐剂 酱卤 熟肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄东雨
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：废弃物 海洋鱼类 胶原蛋白 鱼皮胶原蛋白 鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王政富
供职机构：佛山科学技术学院
研究主题：番鸭 禽白血病 海马结构 Β-葡聚糖酶 马岗鹅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张正芬
供职机构：
研究主题：鸭肉制品 保藏性 复合防腐剂 酱卤 熟肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡静
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：冰鲜 鸭肉 保鲜 复合防腐剂 防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁文冠
供职机构：佛山科学技术学院生命科学学院动物医学系
研究主题：鸭疫里默氏杆菌 鉴定及药敏 菌落 动物回归试验 鲜血
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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