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国家高技术研究发展计划(2013AA102208)

作品数：78 被引量：467H指数：12
相关作者：陈复生韩建春郑环宇殷丽君郭兴凤更多>>
相关机构：河南工业大学东北农业大学国家大豆工程技术研究中心更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

领域

  • 93个轻工技术与工...
  • 63个化学工程
  • 47个农业科学
  • 38个医药卫生
  • 38个理学
  • 33个生物学
  • 33个文化科学
  • 21个经济管理
  • 19个一般工业技术
  • 16个环境科学与工...
  • 11个机械工程
  • 9个自动化与计算...
  • 8个电气工程
  • 5个石油与天然气...
  • 5个金属学及工艺
  • 5个交通运输工程
  • 3个电子电信
  • 3个社会学
  • 2个矿业工程
  • 2个冶金工程

主题

  • 65个蛋白
  • 61个大豆蛋白
  • 54个食品
  • 54个分离蛋白
  • 54个大豆分离
  • 52个大豆分离蛋白
  • 51个大豆
  • 50个蛋白质
  • 50个酶解
  • 50个功能特性
  • 49个乳化
  • 49个活性
  • 47个淀粉
  • 45个抗氧化
  • 44个营养
  • 43个发酵
  • 38个油脂
  • 36个凝胶
  • 35个多酚
  • 35个多糖

机构

  • 46个东北农业大学
  • 31个河南工业大学
  • 12个中国农业大学
  • 11个广东省农业科...
  • 7个华中农业大学
  • 7个国家大豆工程...
  • 4个广东药学院
  • 4个哈尔滨商业大...
  • 4个华南理工大学
  • 4个郑州工程学院
  • 3个哈尔滨工业大...
  • 2个东北林业大学
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个鲁东大学
  • 2个教育部
  • 2个中华人民共和...
  • 1个北京农学院
  • 1个东北农学院
  • 1个滨州学院
  • 1个长江大学

资助

  • 94个国家高技术研...
  • 59个国家科技支撑...
  • 57个国家自然科学...
  • 28个博士科研启动...
  • 24个黑龙江省博士...
  • 18个黑龙江省自然...
  • 17个中国博士后科...
  • 16个黑龙江省教育...
  • 13个中央级公益性...
  • 13个公益性行业(...
  • 12个广东省科技计...
  • 11个国家级星火计...
  • 11个国家重点基础...
  • 11个黑龙江省科技...
  • 11个国家公益性行...
  • 11个“十一五”国...
  • 10个广东省自然科...
  • 10个河南省教育厅...
  • 10个河南省科技攻...
  • 10个引进国际先进...

传媒

  • 72个食品工业科技
  • 62个食品科学
  • 46个食品工业
  • 44个中国食品学报
  • 40个食品研究与开...
  • 38个食品科技
  • 38个中国粮油学报
  • 33个中国油脂
  • 31个现代食品科技
  • 30个粮食与油脂
  • 29个农业工程学报
  • 28个河南工业大学...
  • 26个食品与发酵工...
  • 21个食品安全质量...
  • 21个食品科学技术...
  • 19个农产品加工
  • 18个农业机械学报
  • 18个食品与机械
  • 18个大豆科技
  • 17个东北农业大学...

地区

  • 44个黑龙江省
  • 30个河南省
  • 11个广东省
  • 7个北京市
  • 1个吉林省
  • 1个山东省
共 94 条 记 录，以下是 1-10
陈复生
供职机构：河南工业大学
研究主题：反胶束 大豆蛋白 大豆分离蛋白 改性 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩建春
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑环宇
供职机构：国家大豆工程技术研究中心
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 豆渣 超高压均质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷丽君
供职机构：中国农业大学
研究主题：阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 沙棘叶 稳定性 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭兴凤
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘昆仑
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：反胶束 大豆蛋白 花生蛋白 大豆分离蛋白 微生物分解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱秀清
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白 分离蛋白 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝莉花
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：氧化型VC 还原型VC 花生 花生油 水酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立博
供职机构：河南工业大学
研究主题：阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 大豆蛋白 大豆分离 非共价键
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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