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“十一五”国家科技攻关计划(2006BAD04A06)

作品数：5 被引量：34H指数：3
相关作者：蒋士龙刘振民莫蓓红高红艳肖杨更多>>
相关机构：光明乳业股份有限公司东北农业大学中国农业大学更多>>
发文基金：“十一五”国家科技攻关计划上海市青年科技启明星计划上海市引进技术的吸收与创新计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
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  • 1个电气工程
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  • 1个交通运输工程

主题

  • 12个蛋白
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  • 11个营养
  • 10个蛋白质
  • 8个淀粉
  • 7个蛋白质含量
  • 7个低PH
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  • 6个低脂肪
  • 5个代谢
  • 5个蛋白食品
  • 5个蛋黄
  • 4个胆固醇含量

机构

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  • 4个中国农业大学
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  • 1个上海农学院
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国肉类食品...
  • 1个石家庄三鹿集...

资助

  • 12个“十一五”国...
  • 11个国家科技支撑...
  • 8个国家高技术研...
  • 7个国家自然科学...
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  • 5个上海市青年科...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个国家重点基础...
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  • 3个国家现代农业...
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传媒

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  • 4个保鲜与加工
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  • 3个中国食物与营...
  • 3个农业工程学报

地区

  • 2个北京市
  • 1个湖北省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
蒋士龙
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：再制干酪 乳化盐 黄油 天然干酪 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖杨
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 乳化盐 再制干酪 牛奶 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莫蓓红
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 乳化盐 再制干酪 奶酪 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高红艳
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 再制干酪 天然干酪 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗君莅
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 酸奶 乳化盐 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 土壤团聚体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘萍
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：桦褐孔菌 植物乳杆菌 酵母培养物 共轭亚油酸 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史智佳
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：金枪鱼 生鲜 新鲜度 羊肉 豌豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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